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第4章 再次入梦（第2页）
叶云点点头“张叔，外面不忙了，你这里有什么需要我帮忙的吗？”
张宗军摆摆手“没事，既然外面不忙了，你在这里坐一下，等会帮我个忙。”
“好的”
叶云在张宗军旁边找了个凳子坐下，在餐厅里忙了一晚上，叶云也感觉有些累了，现在正好坐下来休息一下。
叶云坐下后看了一眼时间，晚上21:2o，离餐厅关门还有4o分钟，餐厅关门前还要收拾餐厅，现在能休息一会算一会。
叶云也好奇张叔等会会让自己去做什么，只见张宗军从冰箱里拿出一些洗好的蔬菜，放在菜板上，菜刀在菜板上飞舞，没一会，所有蔬菜就切好了。
蔬菜段段分明，整齐无比的摊在菜板上，然后张宗军从旁边抄起一个铁锅甩到炉子上，点起火，红色的火焰快将锅底烧热。张宗军在一旁舀半勺油到锅里，随意晃了几下锅把油化开，然后蔬菜被张宗军放到锅里，没用锅铲，就晃动着铁锅。
叶云看到菜在锅里，随着铁锅的晃动，不断飞起落下，但没有一片蔬菜飞出去。
飞腾的蔬菜不时还会带着炉子升腾的火焰到锅里，在蔬菜表面炸开火花，像是蔬菜不时绽放的烟花。
没几下，张宗军用勺子快从旁边的调料上快越过，如同蜻蜓点水一般，将这道菜需要的调料舀了出来，然后在锅里搅动两下便装盘。锅里的蔬菜在张宗军手臂的抖动下，快飞出铁锅，精准落在铁锅旁边的盘子上，没有一滴菜汁一丝菜叶飞出。
叶云是第一次见到张宗军做菜，有些被惊讶到了，没想到张叔做菜是这个样子。
等菜被端出去，张宗军拿了一块布擦了擦手，笑着对叶云说“怎么样，小叶，想学吗？”
叶云点点头“张叔，我可以吗？”
张宗军“嘿”
一声，“怎么不行，还怕我教不了你啊？”
叶云急忙摆手“张叔，我不是这意思。”
“行了，我知道你小子在想什么，安心学就是了，来吧，过来。”
叶云走到张宗军跟前“张叔”
张宗军找了一块肉给叶云“你现在随便切这块肉，让我看看你的刀工，没事，你平时做饭怎么做的，就怎么切。”
叶云接过肉，看了一眼张宗军，见他没再说话，从旁边拿了一块切肉的菜板，再从刀架上拿了一把中华刀。
看到叶云拿的刀，张宗军眼睛亮了一下，没有说话，看着叶云切肉。
叶云不知道张叔是什么意思，按照自己平时在家做饭的习惯切肉，没一会就切好了。
叶云站在一旁，看向张宗军。张宗军走到菜板前，看着菜板上的肉，略微满意的点点头。“小叶，你是不是自己做饭。”
这是肯定句。
“啊？是，我都是自己做饭。”
叶云差点没听清楚张宗军说什么。
张宗军拿起其中两块肉对叶云道“小叶，你这肉薄厚都差不多，虽然还有些差别，不不注意看不出来，你这肉块边上的肉碎了，不够完整。这样的肉放锅里炒的话，不一会锅底都会是碎肉。你切的时候，有些地方不是一刀切，而是来回过了两遍才切下来，这样子肉块边上容易有碎肉。”
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