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第110章 软嫩鲜爽（第2页）

二丫说的一脸真诚，这样子感觉她是从来没吃饱过一样。

把鱼头鱼骨头剁好放在粗陶碗里，这时候二婶的动作就停了下来。

抬头看了看光蛋问：“这就开始了？”

光蛋认真着一张小脸道：“嗯，用刀背轻轻敲几下鱼肉，然后用刀背从鱼尾巴方向往上刮鱼肉，刮好了一点之后用手捏一下，以免里面有鱼刺。”

说完眼睛一眨不眨的看着砧板上的鱼肉和刀。

二婶按照光蛋的说法直接低头开始小心翼翼的刮鱼肉，成功的刮了一下鱼肉下来之后，还是没忍住自己的好奇。

“光蛋，为啥要这么弄啊？”

曹莲是真的很不解，其实可以直接用刀剁成鱼泥的啊。

光蛋歪着脑袋想了想说：“这样才不会有鱼刺，草鱼里的鱼刺不少，要是不弄干净刺到喉咙就不好了。”

曹莲听着点了点头，的确是按照自己想的剁成鱼泥，那里面肯定是有鱼刺的。

到现在为止她们都还不知道光蛋的目的是端午节出去卖鱼丸，且当这只是光蛋的想的一样新吃法。

四块鱼肉刮成鱼蓉，鱼刺和鱼皮全部分开，曹莲这才松口气。

两条鱼有一斤多的鱼蓉，曹莲看着自己的劳动成果还是很满意的。

此时小姑已经开始按照光蛋说的用凉白开浸泡剁碎葱姜了。

而曹莲把刮好的鱼蓉继续用刀剁碎，这样持续了很长时间，等鱼肉彻底细碎这才罢休。

剁好的鱼肉放在粗陶盆子里，放盐和葱姜水之后就开始用手朝着一个方向搅拌。

渐渐地鱼蓉就成了粘稠状，继续加入葱姜水，然后又加入从奶奶那里死皮赖脸哭来的两个蛋白，还有一点生粉。

最后撒些盐和光蛋自制的虾粉，经过二婶的不断搅拌，基本上准备工作就全部做好了。

“这就成了？”

曹莲有些不确定地问。

光蛋端来了一碗冷水，笑眯眯道：“二婶，您打一个丸子到这碗里看看。”

曹莲按照光蛋说的做，结果就看到鱼丸子直接飘在水面上。

光蛋立马心里大喜，咧嘴笑出了一口小白牙：“我觉得成功了！”