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余一拎着菜篮子一路小跑回院子,气喘吁吁的倚着大门,有点恍惚的看着梅花桩上青涩的少年,原来不知不觉已经过去十年了。
阿齐戴着墨镜正半蹲在梅花桩上扎马步。“一一,你又被谁家的狗追,我去帮你解决它。”
阿齐肆意张扬的笑,十足年轻版的黑瞎子。
余一慌忙摆手,“没狗追我,阿齐,你可别乱来,你说说这段时间你都嚯嚯了多少条狗。”
阿齐一脸桀骜不驯,“一一,这事怎么能怪我!你看看每天一出门你就被狗撵,我是迫不得已才想出这个一劳永逸的办法。”
“那也不用着把附近的狗全杀了。我钱都赔了好多。”
余一有点心虚的反驳。
“一一,你不懂,狗这种动物是有团伙性,要一次把它们解决到位,而且我又没吃它们。”
余一嘴唇动了几次,也不知道说什么好,你是没吃它们,可是你杀了它们!“算了,你歪理一堆,我说不过你,快下来帮我切肉丝和青椒。”
“一一,今天吃青椒炒肉丝!”
阿齐开心的从梅花桩上跳下来,十五岁的少年长得比余一还高,一米七几的个头还在继续长。
“怎么吃腻啦?那换其他菜吃,我记得大前天张婶送我一条烟熏鱼。”
余一笑着逗他。
“青椒炒肉丝这么好吃,我一辈子都吃不腻。”
阿齐顺手拿过菜篮子进厨房。
“当当”
的切菜声传来。阿齐细心的把肉切成丝,用盐,胡椒和料酒先腌制入味,再将青椒也切成丝,码好在盘子里,坐在小马扎上开始烧火。
“阿齐,告诉你一个小诀窍,肉丝用干淀粉和明油一起搅拌腌制更嫩滑。”
余一系好围裙,拿着锅铲舀一勺猪油和淀粉一起跟肉丝搅拌均匀。
“知道了。”
阿齐把火烧得很旺,火光跳跃在墨镜上,有种妖冶的美感。
余一看到锅热了,又舀一勺猪油放进锅,等油温达到3~4成热的时候,先放肉丝,用铁勺将肉丝炒散,直到肉丝变色的时候捞出来。
再次起锅烧油,油热之后,放姜丝和蒜末煸炒出香味儿,再将肉丝和青椒丝倒入锅中一同翻炒,开中火翻炒片刻,然后离火调味,再淋入一点料酒,翻炒均匀之后盛出锅。
“一一,真香啊!”
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