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第4章 惊呆师傅范德川（第2页）

曾师傅摇摇头不在说话，“范师傅今天什么日子，自已亲自做员工餐啊。我来尝尝。”

这个时候经理修于说，拿起筷子就尝了尝

不像范师傅手艺，比范师傅要差点，可是又查不了太多，又尝了一下，”

范师傅，今天菜不是你做的啊，后厨哪位有这个手艺啊。”

修经理说

范德川站起来慢慢走到修经理边笑着说道：“这个手艺上个三灶有问题没。”

“这个手艺上三灶肯定没有问题了，就是不知道荤菜做的咋样，如果荤菜也能做的很好那三灶肯定能上。”

修经理想想说

“柱子，你给你范经理安排个回锅肉，在安排个辣炒牛肉，给修经理看看你够不够上三灶的。”

范德川指着何雨柱说

何雨柱急忙进行配菜：“师傅你放心，我肯定不给你丢人，你请好吧。”

修经理这时候站在边上一句话不说看着何雨柱进行做这个两个菜，两个菜只用了一刻钟就完成了，何雨柱拿起一块干净的布擦在碗边擦了一下端到修经理面前：“修经理你给指点一下。”

推到边上等着修经理

这时候后厨很安静，都在等着修经理的点评，因为后厨学徒的有十来位，基本上都比何雨柱来的时间长，想听听修经理的评价

修经理拿起筷子说道：“这两道菜看与闻已经达到出师水平，单说这个回锅肉色泽红润，蒜苗碧绿，香味浓烈。”

说着吃了一片肉：“点头说，这个肉干而不柴，燥而不辣，上二灶都行，大家都来尝尝。”

这时候曾师傅还有李师傅后厨的三位大厨都尝了这个两道菜，李师傅说道：“这辣炒牛肉，牛肉嫩滑不老，色彩通透，难得啊，柱子你为啥最后会加入香菜，这个我们范师傅可不是这样做的啊。”

何雨柱进门走到前：“回李师傅，因为香菜特有的香味会激发整个泡椒的香辣又中和掉部分的酸，这个也是我自已在家时候家里还剩一点香菜再不吃就坏掉了，我自已就加了进去，是知道味道更好了。”

其实这个加香菜还是在梦中应该都到了90年时候，川菜有一次大融合，那时候自已学到的，感觉味道比传统辣菜牛肉更好就加了。

范师傅一听也走了过来尝一尝，不停的点头，“柱子，这个香菜加的好，味道提升很多，这个可以成为我们的招牌了。”

后厨人都尝过到，纷纷走到何雨柱面前说，柱子你这个手艺我们服。“修经理柱子能上三灶不。能上的话工钱多少。”

范德川笑着对修经理说。

修经理连忙摆手说：“必须可以啊，柱子晚上你就上三灶，工资40一个月，普通三灶是35你手艺好点，给你四十，好好做不会亏待你的。”

何雨柱连忙鞠躬道：“谢谢修经理，谢谢师傅，我会好好做的，我不会让你们失望的。”

大家吃过饭又开始准备晚上的食材，即使上了三灶何雨柱还是会做配菜饿工作，因为这样能更好的练习刀工。

很快晚上忙清下班已经快到8点了。何雨柱拿这个饭盒及忙往家赶去。何雨柱不知道的四合院就在等他回来开大会那。