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第77章 准备入川（第1页）

时间很快就来到了夏日，猫耳胡同这边的院子修的已经一半，年底开业时没有问题了，南易现在也到了再回楼工作，

在上个月四九城再开了两家酒楼，虽然没有再回楼这样规模，可是也小不了多少，虽然对店里生意没啥影响，但是还是要提前布局一下，

现在店里虽然走的高端路线，可是这类顾客必定少数，上个月突然想到在梦里火遍大江南北的川味火锅，自已是不是完全可以开一个店，后厨都不需要的，

只要在再回楼每天叫马华把料炒好，然后在送过去，只要有服务员还要洗碗的就行，就是川味火锅需要各种下水，这些都需要店里清洗，这块也要招收几个专门的工人，

现在已经是夏天了，川味火锅不合适，只能等到秋天在开，只是自已不知道炒的料子是否正宗，何雨柱想了很久，现在先把店面装好，在这个月去川省看下那边具体的操作，

店面很好找，第三天就找到了，一个有300平的沿街店面，这个铺子以前是做米行的，在统购统销后米行就关门了，

这个房东姓赖，以前家里在四九城也有几家商铺，只是后来都关掉了，自已进粮食局上班了，现在国家把铺子还给他们，何雨柱找上门后，就想放着也放着不如租出去，

在谈好房租时候，银行的贷款终于下来了，何雨柱就问了一下这个店面师傅出售，何雨柱自已都没想到，只是简单的问了一下，房东就同意卖了，最后以7000块的价格买了下来。

何雨柱估计整个火锅店做好不会超过10000块钱的，因为火锅店现在面对的就是老百姓，单价比较低，不用怎么装修。

现在店面已经装好了，招收服务员事情就交给了许大茂，何雨柱打算后天自已去一趟川省，那边师傅范德川给自已联系的师弟，到时候直接去就好。

现在出一趟门还是不容易的，还是需要开个介绍信的，7月1号早上何雨柱来到街道办开了一封去川省省会都城的介绍信。

拿着介绍信，何雨柱就来到了再回楼，把雨水还要许大茂叫到办公室，交代一些事情，自已才放心外出，

“大茂，我明天要出趟远门，这边店里你们上点心，还有就是另外的两个店面装修大茂你每天去看看，如果需要给钱的你回来和雨水说一下，你们两个都签个字，

还有就是大茂你去找一下找一下家具厂的老孙，我打过招呼了，我定的桌椅你到时候去看看，我估计快要好了，”

“行，柱子哥，对了，要不要找个人和你一块去啊，必定去那么远的地方，而且第一次出去，”

许大茂现关心说

自从何雨柱找许大茂从第一次吃饭喝酒开始，两个人感情是越来越好，这些年不说是亲兄弟吧，但是也差不多，

虽然许大茂对别人是精致的利已主义者，但是对何雨柱还有院里的人现在还是不错的，与梦里的许大茂完全不一样，

其实不能怪梦里的许大茂，换了任何人在梦里的四合院，都会变得自私无比，因为所有人都在算计，你不自私就会变算计的骨头渣都不剩，

可是现在好了，院里大家虽然平时还是会拌嘴几句，可是已经没有了那种深入骨子里的算计，反而院里是街道上邻里关系最好的一个几个院子之一了，

“不用了，大茂，我都这么大年纪的人了，还能有啥事情啊，而且都城那边人我师傅都帮我联系好了，到那边看看就回来了”

“行，对了，那边火锅店你准备招多少服务员，还有就是财务我感觉你要在招一个了，马上三个点我怕雨水忙不来”

许大茂咨询问

“火锅店还是以年轻的女性为主，我们总共准备了40张桌子，服务员招收10人，这10个人负责上菜，还有就是收桌子，

洗碗的招收3人吧，主要是切配，这个需要4人，洗食材你招3个吧，其他的等我回来时候再说，”

交代完许大茂就下去了，因为马上就要到饭点了，要下去交代一下，虽然都已经开了一年多了，有的事情还是要看着，不能完全靠员工的自觉。

如果只要靠员工自觉性，那不要一个月，那服务还有卫生那就会一落千丈，所以这些虽然是最简单了，但是还是每天抓的重点。

雨水听说何雨柱在办公室，很快就走了进来，