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第82章 松软馒头勾起她的碎发（第4页）

兔肉也浸泡得差不多了。

大铁锅洗干净后，她又烧上一锅开水，把刚才捞起来的兔肉倒了进去焯水后捞起来一块块清洗，把血水洗干净，晾干水分后，全部倒进大盆里，装了满满一大盆。

调好的料放进盆里拌匀后等待腌制入味。

现在就可以腾出手来做其他事情了。

她把晾好水分的蔬菜全部带进空间，准备好了几个干净的大盆。

先做酸豆角，豆角切成一小截一小截的，这样要吃时直接倒出来就可以吃了，不用再另外切。

切好的豆角放进盆子里，放上适量的盐，用盐揉搓豆角直至豆角的颜色变成翠绿色，再加了一些切碎的辣椒用来提味。

这些连同盐一起全部放入坛子里，考虑到这量还挺多的，到时做好了可以让韩大哥拿一些回韩家，苏晓便只加了几滴灵泉水，这样可以提鲜，又不至于让他们的身体出现过激反应。

封装好，酸豆角这就做好了，放一个星期估计就可以吃了。

萝卜切成条状，丝瓜、黄瓜、茄子都切成片状，丝瓜和黄瓜还要把中间的瓢挖掉，放在干净的簸箕上，一起拿到院子里晒干。

韩大哥这几个大簸箕看着也不像是新的，不知道是从哪里弄来的，幸亏有这几个大簸箕，不然她都不知道用什么来晒这些菜好。

腌萝卜就要等萝卜晒干之后才能做了。

还有一个西红柿酱要做，也就是番茄酱，先用这些西红柿做了看看好吃否，好吃的话自己空间还有那么多西红柿呢，到时也做个几瓶放空间慢慢吃。

洗干净的西红柿逐个在顶部划十字刀，打好花刀的西红柿放进热水锅里煮一会就可以了，这样方便去皮。

西红柿过凉水后去皮，再切成小块后苏晓用锅铲压碎，然后放入大铁锅中翻炒至粘稠后又往里放了一些白糖，少许醋和盐一起炒至水分蒸完了。

才盛出来装在大海碗里放在一边晾凉，这样就可以放到刚才高温蒸煮过的罐子里密封了。

这些都做好了，苏晓就到案台上查看，现盆子里的兔肉已经腌制入味了，是时候下锅了。

她先把大铁锅烧热，放入豆油，烧至四成热左右，将腌好的兔肉分三次投入锅中，炒至红色样时捞起来，把锅里的油倒出来，只留少许底油。

然后放入花椒、大料、葱段、姜片煸炒一会后，倒入炒好的兔肉块，加入调料，放水，想了想又加了一滴灵泉，这样可以提升口感，盖上锅盖，大火煮。

没多久锅里就烧开了，她往锅里加了一些味精调味，然后抽掉了几根柴火出来，改成小火让它慢慢焖至酥烂，一会在差不多的时间里下入土豆块，最后在收汁时再勾一些水淀粉，撒上一些辣椒面就可以了。

焖兔肉的时候，苏晓装了一碗面粉打算给韩瑾正做面条汤吃，她刚才留了些兔肉和西红柿，准备做个兔肉西红柿面条。

面粉放入盆中，油盐水分成几次倒入面粉中，一次加一点点，每倒入一些就用手搅拌均匀。

苏晓用的是冷水和面，冷水和面吸收的水分比较少，面条的口感更加劲道好吃，做出来的面条也不易煮烂。

找不到擀面棍，她到处找，找了一个瓶子洗干净代替，还不错，接下来就是擀面，擀好后切成细条，撒上少许面粉，将面条抓散。

估摸着时间也差不多了，苏晓开始炒兔肉了。

这时她想着韩大哥还挺厉害的，这么短的时间里厨房的用具都整得那么齐了，也不知道他哪里弄来的大铁锅，竟然还有一口大汤锅。

角落里还有陶锅和砂锅。

应该建议他再整几个小炉灶，这样陶锅和砂锅用起来就方便多了。

热锅凉油，放入姜丝和葱段炒香，再放入腌好的兔肉丝炒出香味后放入西红柿块，炒出汤汁后加入灵泉水，大火煮开后下入面条，烹煮。

趁此空隙她又做了个拍黄瓜，上次看韩大哥似乎很喜欢这个的样子，夏天吃拍黄瓜也很爽口开胃，而且这个黄瓜是用她空间里的黄瓜做的。

面条滚了几滚，最后试了味她又往里加上少许盐，撒上葱花，用一个大盆乘了起来，刚好大半盆，应该，估计，够韩大哥吃吧。

西红柿酱晾凉了，她拿起勺子舀了一点试了试，别说，酸酸甜甜的，还蛮好吃的，不过，就是不知道韩大哥喜不喜欢这个味道了。

婷婷估计就喜欢。

看来，下次自己空间可以整一些了。

不过，以后再有西红柿还是帮他做成西红柿罐头吧。